焼き塩さばの香味野菜丼

つくり方

1. さばは腹骨と小骨を取り、グリルで7〜８分焼いて軽くほぐす。
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2. グリルがない場合は、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに、皮を上にして中火で蓋をして4分、ひっくり返して蓋をせずに3分焼く。
3. 玉ねぎは薄切りに、ミョウガ、生姜、大葉は千切りにする。
4. ボウルにさば、③、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。
5. 丼に温かいごはんと④を盛り白ごまを振り、お好みで卵黄をのせる。