塩さばサンド

つくり方

1. さばは腹骨と小骨を取り、皮目に十字の切り込みを入れる。グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、さばの皮目を上にして焼き色がつくまで7〜8分焼く。
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2. グリルがない場合は、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに、皮を上にして中火で蓋をして4分、ひっくり返して蓋をせずに3分焼く。
3. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは7〜8mm幅の輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
4. フランスパンは長さを半分に切り、横に切り込みを入れて、トースターで2〜3分ほど焼く。
5. フランスパンの切り口に、バターと粒マスタードを塗り、サニーレタス、トマト、玉ねぎ、①の順にはさむ。お好みでレモンを絞って完成。